ПЛАТИНУМ · Оператор гостиничных сервисов · Сочи

Операционное управление гостиничными сервисами

ПЛАТИНУМ принимает в управление отдельные направления работы отелей, апарт-отелей и управляющих компаний.

Организуем питание гостей, housekeeping, сервисное обслуживание и сопутствующие процессы. Формируем команду, подключаем исполнителей, устанавливаем service standards, контролируем ежедневную работу и предоставляем руководству объекта операционную отчётность.

Отель получает одну ответственную организацию по выбранному направлению и сохраняет контроль над требованиями, качеством и результатом.

Обсудить объект Посмотреть направления

Популярные направления

Сервисы, которые можно передать ПЛАТИНУМ

Ежедневная работа гостиничного объекта состоит из большого количества связанных операций. Для каждого направления необходимы сотрудники, графики, регламенты, контроль качества, замены и координация с front office.

ПЛАТИНУМ принимает эти функции в операционное управление и обеспечивает их стабильную работу в соответствии с согласованной моделью.

Завтраки и F&B-сервис
Ключевое направление

Завтраки и F&B-сервис

Питание является одним из основных элементов гостиничного опыта, а качество F&B напрямую влияет на удовлетворённость гостей и общее восприятие объекта размещения.

ПЛАТИНУМ организует завтраки для отелей и апартаментов без необходимости создавать собственную кухню и содержать отдельную F&B-команду. Мы разрабатываем меню, принимаем заказы, готовим, комплектуем и доставляем завтраки к согласованному времени.

Доступны два формата работы.

Завтраки по согласованному меню

Для объекта формируется фиксированное или цикличное меню. Состав, стоимость и расписание могут разрабатываться индивидуально с учётом категории отеля, средней загрузки и целевой аудитории.

Цифровое меню с индивидуальной сборкой

В номере или зоне reception размещается информационная карточка с QR-кодом. Гость переходит в цифровое меню, выбирает готовый завтрак, добавляет отдельные позиции или самостоятельно формирует заказ. Стоимость пересчитывается автоматически.

Руководитель объекта получает доступ к административной панели с заказами, статусами, популярными позициями, средним чеком, отзывами и отчётностью за выбранный период.

Подробнее о завтраках
Управление housekeeping
Номерной фонд

Управление housekeeping

Качество housekeeping напрямую влияет на оценки чистоты, готовность номеров к заселению и общее впечатление гостя от проживания.

ПЛАТИНУМ принимает в управление клининг номерного фонда: подбирает персонал и подрядчиков, формирует графики, организует замены, распределяет нагрузку и контролирует выполнение установленных стандартов.

В модель могут входить уборка после выезда, текущая и генеральная уборка, смена текстиля, пополнение принадлежностей, обслуживание общественных зон и подготовка номеров к раннему заселению. Для каждого типа работ устанавливаются регламенты, чек-листы и SLA. Руководство объекта получает отчётность по выполненным работам, замечаниям и отклонениям.

Передать housekeeping в управление
Сервисное обслуживание гостей
Guest experience

Сервисное обслуживание гостей

Guest experience формируется не только номерным фондом и работой reception. На восприятие объекта влияют скорость обработки запросов, доступность дополнительных услуг и согласованность действий всех исполнителей.

ПЛАТИНУМ организует сервисное обслуживание во время проживания: трансферы, дополнительную уборку, смену белья и полотенец, доставку воды и принадлежностей, приветственные наборы, дополнительные места и другие услуги конкретного объекта.

Мы принимаем заявку, определяем порядок исполнения, назначаем ответственного и сопровождаем услугу до завершения. Для гостя действует понятный канал обращения. Для отеля — единый порядок работы и контроль по каждой заявке.

Посмотреть сервисы для гостей

Управление объектами

Передать объект в управление

ПЛАТИНУМ может принять ежедневное управление отелем, апарт-отелем или фондом апартаментов: бронирования, команда, обслуживание гостей, подрядчики, расходы и отчётность собственнику.

Управление отелем Управление апартаментами
Объекттребования, загрузка, команда
ПЛАТИНУМоперационная модель и контроль
Команда и подрядчикиграфики, задачи, замены
Исполненная услугастатус, качество, отчётность

Модель управления

ПЛАТИНУМ ведёт весь операционный цикл направления

Стабильная работа гостиничного сервиса требует постоянного управления. Недостаточно один раз найти исполнителя или утвердить регламент: необходимо контролировать ежедневную загрузку, графики, сроки, качество и возникающие отклонения.

ПЛАТИНУМ принимает на себя организацию работы по согласованному направлению.

Организация

Определяем состав услуг, требования объекта, график, порядок взаимодействия с администрацией и критерии качества.

Команда

Подбираем сотрудников и профильных подрядчиков либо принимаем в управление действующую команду объекта.

Регламенты

Фиксируем последовательность работ, зоны ответственности, service standards, сроки исполнения и порядок действий при отклонениях.

Ежедневное управление

Распределяем задачи, контролируем выходы, организуем замены, сопровождаем заявки и обеспечиваем связь между исполнителями и объектом.

Контроль качества

Проверяем выполнение работ, фиксируем замечания, сопровождаем их устранение и корректируем процессы при системных отклонениях.

Отчётность

Предоставляем руководству данные по объёму работ, заказам, статусам, качеству, востребованности услуг и проблемным ситуациям.

Другие направления

Дополнительные сервисы для гостиничных объектов

ПЛАТИНУМ может принять в управление отдельную функцию или организовать несколько связанных направлений в рамках одной операционной модели.

Прачечная и гостиничный текстиль

Организация забора, обработки и возврата белья, полотенец, халатов и ресторанного текстиля. Графики, учёт количества, контроль сроков, повреждений и недостач.

Подробнее о работе с текстилем

Трансферы и транспортное обслуживание

Приём и подтверждение заявок, назначение водителя, контроль подачи автомобиля, информирование гостя и сопровождение поездки при изменении обстоятельств.

Подробнее о трансферах

Цифровой интерфейс гостя

Услуги, меню, инструкции и обращения доступны по ссылке или QR-коду без установки приложения. Гость оформляет заказ, выбирает параметры и получает информацию о статусе.

Посмотреть интерфейс гостя

Кабинет объекта и аналитика

Руководитель видит заказы, сроки, статусы, стоимость, оценки и динамику спроса. Для управляющих компаний доступна раздельная аналитика по нескольким объектам.

Посмотреть цифровую инфраструктуру

Форматы работы

Модель определяется задачами конкретного объекта

ПЛАТИНУМ работает с объектами разного масштаба и может подключаться как к отдельной услуге, так и к полноценной операционной функции.

01

Полное управление направлением

Формируем команду, организуем исполнение, контролируем качество и отвечаем за ежедневную работу сервиса.

02

Управление действующей командой

Принимаем в управление сотрудников и подрядчиков, которые уже работают на объекте. Выстраиваем графики, регламенты, контроль и отчётность.

03

Запуск службы с нуля

Разрабатываем operating model нового направления, определяем состав команды, подбираем исполнителей и готовим объект к запуску.

04

Сезонное усиление

Подключаем дополнительные ресурсы в периоды высокой загрузки, групповых заездов, кадрового дефицита или временного увеличения объёма работ.

05

Отдельная гостиничная услуга

Объект может подключить только завтраки, клининг, трансферы, работу с текстилем или другой конкретный сервис.

Для кого работает ПЛАТИНУМ

Решения для разных форматов размещения

Состав услуг и модель управления зависят от номерного фонда, категории объекта, средней загрузки, действующей команды и внутренних процессов.

Отели

Передача отдельных операционных функций внешнему оператору, запуск новых сервисов и управление действующим персоналом.

Решения для отелей

Мини-отели и гостевые дома

Организация завтраков, housekeeping и обслуживания гостей без формирования нескольких внутренних служб.

Решения для мини-отелей

Апарт-отели

Единые service standards для номеров и корпусов, управление уборкой, текстилем, питанием и гостевыми заявками.

Решения для апарт-отелей

Управляющие компании

Централизованное управление сервисами на нескольких адресах, единый кабинет и отдельная аналитика по каждому объекту.

Решения для управляющих компаний

Отдельные апартаменты

Подключение конкретных услуг: уборки, завтраков, трансфера, смены текстиля и сервисного обслуживания.

Сервис для апартаментов

Порядок подключения

От обследования объекта до стабильной работы

01

Знакомство с объектом

Изучаем формат размещения, номерной фонд, загрузку, действующую команду, подрядчиков и текущий порядок работы.

02

Определение зоны управления

Фиксируем, какую функцию принимает ПЛАТИНУМ, какие задачи остаются за объектом и как будет организовано взаимодействие.

03

Операционная модель

Рассчитываем состав команды, графики, регламенты, service standards, порядок контроля и стоимость управления.

04

Подготовка

Подбираем сотрудников и подрядчиков, создаём инструкции, настраиваем цифровые инструменты и готовим материалы для объекта.

05

Запуск

Проверяем работу сервиса в реальной загрузке, контролируем первые заказы и корректируем рабочие сценарии.

06

Текущее управление

Ведём ежедневную работу, контролируем исполнение, решаем отклонения и предоставляем руководству регулярную отчётность.

Как подключается ПЛАТИНУМ
Операционная отчётность по гостиничным сервисам

Цифровая инфраструктура

Управленческие инструменты для контроля сервиса

Цифровая инфраструктура используется для точной обработки заявок и управленческого контроля.

  • QR-меню и гостевые страницы
  • оформление заказов и дополнительных услуг
  • автоматический расчёт стоимости
  • выбор даты и времени
  • статусы исполнения
  • уведомления
  • административная панель
  • аналитика по заказам и услугам
  • сбор обратной связи
  • отчётность по нескольким объектам
  • передача данных в используемые гостиничные системы

Гостю не требуется устанавливать отдельное приложение. Руководитель объекта получает доступ только к информации, связанной с его объектом и подключёнными направлениями.

Цифровая инфраструктура гостиничного сервиса

О ПЛАТИНУМ

Управление сервисами в условиях реальной гостиничной загрузки

Гостиничные процессы должны сохранять качество в выходные дни, высокий сезон, при полной загрузке и изменениях в составе команды.

Поэтому ПЛАТИНУМ рассматривает каждое направление как постоянно действующую операционную функцию. Мы учитываем работу reception, сроки подготовки номеров, особенности заездов и выездов, доступность персонала, логистику, ожидания гостей и требования руководства объекта.

Решения оцениваются не по количеству подключённых инструментов, а по стабильности исполнения, качеству сервиса и управляемости процесса.

О компании
Управляющий проверяет гостиничный объект

FAQ

Частые вопросы

Да. Отель может подключить только завтраки, housekeeping, прачечную, трансферы или другой отдельный сервис. Состав работ определяется задачей объекта.

Обсудить объект

Передайте отдельное направление в операционное управление

Расскажите об объекте и функции, которую необходимо организовать или передать ПЛАТИНУМ. После первичного знакомства мы определим возможную модель работы, состав управления и данные, необходимые для расчёта.

зона управлениякомандасроки запускамодель сервиса