ПЛАТИНУМ · Направления работы

Операционное управление гостиничными сервисами

ПЛАТИНУМ принимает в управление отдельные функции отелей, апарт-отелей и управляющих компаний.

Мы организуем исполнение, формируем команду, подключаем профильных подрядчиков, устанавливаем service standards, контролируем ежедневную работу и предоставляем руководству объекта операционную отчётность.

Объект может передать ПЛАТИНУМ одно направление или сформировать комплексную модель обслуживания из нескольких связанных сервисов.

Обсудить объект Выбрать направление

Направления

Какие функции можно передать ПЛАТИНУМ

Каждое направление подключается как самостоятельная операционная функция со своим порядком работы, ответственными, сроками и критериями качества.

Завтраки и F&B-сервис
питание гостей

Завтраки и F&B-сервис

Организуем питание гостей без запуска собственного пищевого производства внутри объекта. ПЛАТИНУМ разрабатывает меню, принимает заказы, обеспечивает приготовление, комплектацию и доставку.

Для объекта может быть настроено фиксированное меню либо цифровой формат с индивидуальной сборкой завтрака и автоматическим расчётом стоимости. Руководитель получает доступ к заказам, статусам, популярным позициям, среднему чеку и обратной связи гостей.

Подробнее о завтраках
Управление housekeeping
готовность фонда

Управление housekeeping

Принимаем в управление клининг номерного фонда и связанные с ним ежедневные процессы: персонал, подрядчиков, графики, замены, распределение нагрузки и готовность номеров к заселению.

В зависимости от модели ПЛАТИНУМ может сформировать службу с нуля, усилить действующую команду или полностью принять её операционное управление.

Подробнее об управлении housekeeping
Сервисное обслуживание гостей
заявки гостей

Сервисное обслуживание гостей

Организуем дополнительные услуги, необходимые гостю во время проживания: ранний заезд, поздний выезд, уборку, смену белья, доставку принадлежностей, дополнительные места и локальные предложения.

Для каждой услуги определяются условия, стоимость, ответственный исполнитель и порядок контроля.

  • ранний заезд и поздний выезд
  • дополнительная уборка
  • смена белья и полотенец
  • доставка воды и гостиничных принадлежностей
  • дополнительное спальное место
  • детские принадлежности
  • приветственные наборы
  • цветы и подарки
  • курьерские услуги
  • локальные предложения
  • другие возможности конкретного объекта
Посмотреть сервисы для гостей
Прачечная и гостиничный текстиль

Прачечная и гостиничный текстиль

Организуем полный цикл работы с бельём, полотенцами, халатами и другим гостиничным текстилем: графики забора и возврата, контроль количества, сроков обработки, повреждений и недостач.

Подробнее о работе с текстилем Трансферы и транспортное обслуживание

Трансферы и транспортное обслуживание

Организуем встречу гостей в аэропорту и на вокзале, индивидуальные и групповые поездки, ранние и ночные трансферы, детские кресла и перевозку крупного багажа.

Подробнее о трансферах Цифровой интерфейс гостя

Цифровой интерфейс гостя

Предоставляем гостю единую точку доступа к подключённым услугам по ссылке или QR-коду без установки приложения: меню, условия, заказ, параметры, стоимость и статус.

Посмотреть цифровой интерфейс

Что означает управление

Отель передаёт функцию, а не отдельные поручения

Разовая услуга решает одну конкретную задачу. Операционное управление обеспечивает постоянную работу направления.

ПЛАТИНУМ определяет, как должен быть организован сервис, кто его выполняет, как распределяется нагрузка, каким стандартам должен соответствовать результат и каким образом руководство объекта получает информацию о работе.

Состав управления фиксируется до запуска и зависит от конкретного направления.

Форматы подключения

Модель работы определяется состоянием объекта

01

Полное управление направлением

ПЛАТИНУМ формирует рабочую модель, подбирает команду или подрядчиков и отвечает за ежедневную организацию сервиса. Формат подходит объектам, которые хотят запустить новую функцию или полностью передать существующую службу внешнему оператору.

02

Управление действующей командой

Сотрудники уже работают в объекте, но требуется единый порядок управления. ПЛАТИНУМ принимает на себя графики, распределение нагрузки, service standards, контроль исполнения, замену отсутствующих сотрудников и отчётность.

03

Координация профильных подрядчиков

Исполнение отдельных операций может оставаться за действующими компаниями и специалистами. ПЛАТИНУМ объединяет их в одну operating model, определяет зоны ответственности и контролирует соблюдение условий.

04

Сезонное усиление

Дополнительные сотрудники и ресурсы подключаются в высокий сезон, при групповых заездах, росте загрузки или временном кадровом дефиците.

05

Отдельная услуга

Объект может подключить только одно направление: завтраки, уборку, трансферы, работу с текстилем или другой конкретный сервис. Комплексное подключение не является обязательным.

Распределение ответственности

Что принимает на себя ПЛАТИНУМ

До начала работы стороны фиксируют состав функции и границы управления.

Объект задаёт стандартыПЛАТИНУМ управляетКоманда исполняетРуководство получает результат и отчётность

ПЛАТИНУМ отвечает за

  • организацию согласованного направления
  • подбор и координацию исполнителей
  • графики и распределение задач
  • контроль сроков
  • соблюдение установленных стандартов
  • организацию замен
  • обработку отклонений
  • передачу руководству операционной информации

Объект определяет

  • требования к уровню сервиса
  • внутренние правила доступа
  • допустимые часы выполнения работ
  • порядок взаимодействия с reception
  • приоритеты и ограничения
  • ответственных представителей со своей стороны

Совместно согласовываются

  • состав услуги
  • стоимость
  • service standards
  • SLA
  • формат отчётности
  • порядок рассмотрения замечаний
  • действия при изменении загрузки

Такое распределение позволяет сохранить управленческий контроль объекта и одновременно убрать из работы руководителя ежедневную координацию линейного персонала и подрядчиков.

Зачем передавать функцию внешнему оператору

Отдельная гостиничная служба требует постоянного управления

Даже небольшое направление создаёт регулярную нагрузку. Необходимо искать сотрудников, проводить отбор, формировать графики, учитывать загрузку, организовывать замены, контролировать качество, закупать материалы и реагировать на замечания гостей.

Когда эти задачи распределены между управляющим, администратором и несколькими подрядчиками, operational workload остаётся внутри отеля.

ПЛАТИНУМ консолидирует эту работу в одной управляющей структуре.

одну точку взаимодействия
закреплённую зону ответственности
понятную стоимость управления
единые стандарты исполнения
контроль качества
снижение нагрузки на администрацию
возможность масштабировать сервис
регулярную отчётность

Управленческий контроль

Данные по сервису должны быть доступны руководству

Для управляющих компаний может быть предусмотрен единый кабинет с раздельной аналитикой по каждому объекту. Цифровые инструменты используются только там, где они повышают прозрачность и сокращают ручную передачу информации.

Цифровая инфраструктура гостиничного сервиса
Заказы42в работе и завершены
SLA3отклонения требуют внимания
Оценки4.8средняя оценка гостей
  • количество заказов и выполненных работ
  • даты и время исполнения
  • ответственных
  • текущие статусы
  • стоимость
  • отклонения от SLA
  • замечания
  • результаты контрольных проверок
  • оценки гостей
  • наиболее востребованные услуги
  • динамику по выбранным периодам

Для разных объектов

Состав управления зависит от формата размещения

Отель

Управление отдельной службой, запуск нового сервиса или координация нескольких направлений в рамках одной модели.

Решения для отелей

Мини-отель и гостевой дом

Завтраки, housekeeping и дополнительные услуги без необходимости создавать несколько самостоятельных отделов.

Решения для мини-отелей

Апарт-отель

Единые стандарты уборки, работы с текстилем и обслуживания гостей для нескольких номеров или корпусов.

Решения для апарт-отелей

Управляющая компания

Централизованная координация сервисов на разных адресах, единая отчётность и контроль подрядчиков.

Решения для управляющих компаний

Отдельные апартаменты

Подключение конкретных услуг без содержания постоянной команды: уборка, завтраки, смена белья, трансферы и обслуживание гостей.

Сервис для апартаментов

Как начинается работа

Подключение строится вокруг конкретной функции

01

Обследование объекта

Изучаем номерной фонд, загрузку, действующую команду, подрядчиков, регламенты и проблемные участки.

02

Определение зоны управления

Фиксируем, какую функцию принимает ПЛАТИНУМ и какие процессы остаются внутри объекта.

03

Расчёт операционной модели

Определяем необходимый состав команды, графики, стандарты, порядок контроля и стоимость.

04

Подготовка к запуску

Подбираем исполнителей, создаём регламенты, настраиваем рабочие инструменты и готовим объект.

05

Запуск и стабилизация

Проверяем сервис в реальной загрузке, устраняем слабые места и переводим направление в регулярную работу.

06

Ежедневное управление

Контролируем выполнение, решаем отклонения и предоставляем руководству отчётность.

Подробнее о порядке подключения

FAQ

Частые вопросы

Нет. Можно передать одно направление или отдельную функцию внутри него. Например, только завтраки, управление горничными или организацию прачечной.

Следующий шаг

Определим функцию, которую можно передать ПЛАТИНУМ

Расскажите об объекте, действующей команде и направлении, которое создаёт основную операционную нагрузку. После знакомства с текущей системой мы определим возможный формат управления и перечень данных, необходимых для расчёта.

Обсудить объект